西红柿土豆炖牛腩的正宗做法窍门！香味四溢，口感细腻美味！

西红柿土豆炖牛腩的正宗做法窍门!香味四溢,口感细腻美味!

食材:牛腩、土豆、西红柿、八角、生姜、葱、生抽、料酒、白糖、老抽、盐、鸡精

1、将牛腩切块,用清水泡1个小时以上,中间换几次水。土豆切块,西红柿切块。

2、锅中倒入油,倒入生姜、八角、葱段、花椒,煸炒出香味,倒入牛腩翻炒。

3、倒入西红柿,翻炒。

4、翻炒至西红柿出汁,倒入适量料酒、生抽、老抽、白糖,倒入热水没过牛腩。

5、大火烧开,小火炖煮2个小时左右,至汤汁变少,入味,放入土豆和西红柿,继续炖煮。

6、炖至汤汁变少,西红柿软烂,汤汁浓稠,放入鸡精调味,出锅即可。

西红柿土豆炖牛腩的正宗做法窍门

西红柿土豆炖牛腩做法简单,口感细腻美味,适合大众口味。

牛腩土豆炖土豆的做法窍门

1、牛腩的选择

土豆一定要选择新鲜的,因为新鲜的土豆中含有大量的淀粉,这种淀粉质对人体的消化有很大的好处,能够很好的保护肠胃,提高人体的消化功能。

2、牛腩的处理

牛腩要选择新鲜的,新鲜的牛腩肉质鲜嫩,需要处理一下,如果牛腩肉质较老,吃起来不方便,所以需要进行处理,可以把牛腩的部位切掉,用流动的清水冲洗干净,然后再用盐进行腌制。

3、西红柿的选择

西红柿最好选择新鲜的,因为新鲜的西红柿中含有大量的番茄红素,这种物质能够很好的保护胃黏膜,提高人体的消化功能,能够很好的保护胃黏膜,还能够增加人体对维生素C的吸收,防止人体出现缺铁性贫血的情况。

4、牛腩的处理

牛腩的处理一般需要选择大火快炒,这样可以使牛肉中的营养成分更好的散发出来,牛腩在烹饪的时候也会更加入味,所以可以适当的加入一些其他的食材,如香菜或者是香葱等,使菜品的味道更加丰富。