西红柿炖牛肉的烹饪秘籍：如何让牛肉炖得香烂入味

西红柿炖牛肉的烹饪秘籍:如何让牛肉炖得香烂入味?红烧牛肉怎么做好吃?

红烧牛肉怎么做好吃

红烧牛肉是一道特色菜肴,是一道家常菜。

牛肉的肉质鲜嫩,味道鲜美,营养价值丰富,具有益气养血,强健筋骨,强筋壮骨,化痰熄风,止渴止涎的功效,适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

材料:牛腩、洋葱、西红柿、葱、姜、香菜、盐、酱油、料酒、生抽、糖、味精

做法:

1、洋葱切丝,西红柿切块,葱切段,姜切片。

2、牛肉切片,加入酱油、料酒、盐、糖、味精拌匀。

3、锅中倒入油,爆香葱姜,放入牛肉炒至变色,加适量开水,放入洋葱、西红柿,炖煮约5分钟,加入盐、味精调味即可。

功效:洋葱含有一种植物杀菌素,具有很强的杀菌能力,能有效抑制多种病菌,如流感、葡萄球菌、肺炎、痢疾、伤寒、大肠杆菌、霍乱弧菌等。洋葱中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,具有较强的杀菌能力,能有效抵御流感病毒、预防感冒。

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。