解锁大师级技巧！挑战烙饼问题100道，成为烙饼达人！

解锁大师级技巧!挑战烙饼问题100道,成为烙饼达人!

下面这道菜请大家看小编精心打造的烙饼。

主料:面粉(也叫高筋面粉)、水(也叫高筋面粉)、酵母(也叫低筋面粉)、鸡蛋、盐、黄油

烙饼技巧1:拌面

拌面是为了让面更劲道,这道菜,最好使用普通的面粉,在调好的面糊里添加些许的盐,如果没有,普通面粉也可以。这是因为盐可以让面粉更快变得容易糊,如果再添加些黄油,面团的口感会更好。

做法:在碗里倒入少量的面粉,加入少量的盐,然后加入少量的水,搅拌成糊,就可以用于和面了。然后把面糊揉成光滑的面团,醒上半个小时。

做法:把面团分成几块,大小根据个人的喜好来,揉成圆团。在擀面皮,将面皮放在上面,均匀的撒上一层干面粉。擀成薄薄的一张,刷上一层黄油。

做法:把面皮的一边卷起来,卷起来的一边把卷好的面皮竖起来。然后用刀在中间划上几道。在开始擀面,将面皮擀成薄薄的一张。

做法:把面皮对折后,切成大小相等的长方形。

做法:把长方形面皮叠在一起,再把面皮叠在一起。然后用刀在中间划上几道。在卷起。

做法:将面皮对折后,在切成方形的面皮。

做法:将对折后的面皮放在上面,用刀在中间划上几道。在切好的面皮上刷上一层黄油,撒上少许盐。然后在表面刷上一层干面粉。然后在撒上少许盐。

做法:把面皮放在平底锅上,盖上盖子。然后用小火加热。平底锅的盖子不要盖的太严,留一点点缝隙就好。

做法:将平底锅烧热,放入少量油,然后用勺子在平底锅底部来回转动。用小火加热之后再煎一会儿。煎的时候最好打开盖子,让油均匀的分布。

做法:平底锅中刷油,然后将面皮放在平底锅上。然后用勺子在面皮上来回转动。用小火加热,等到面皮一面发黄了之后,翻面。再等两分钟。

做法:将面皮对折后,在切成方形的面皮。然后在面板上面撒少许盐。