解锁技巧：凉拌皮蛋切法大揭秘，让你轻松处理，绝不粘刀！

解锁技巧:凉拌皮蛋切法大揭秘,让你轻松处理,绝不粘刀!

皮蛋是最受欢迎的蛋类,可是皮蛋怎么切呢?下面小编就教你如何处理皮蛋,不仅好吃而且皮蛋的口感也很好。

工具/原料

皮蛋2个

醋100克

盐适量

鸡精适量

凉拌皮蛋的做法

1.剥壳皮蛋,取出蛋黄备用

2.皮蛋切成小块,放入锅中,加水煮

3.煮至皮蛋熟透,加适量盐和鸡精调味,撒上葱花即可

小贴士

可根据个人喜好加其他食材

制作方法

一、蒜蓉

食材:蒜泥(生的)2瓣,盐1茶匙,鸡精1茶匙,香油适量,白糖1茶匙,白醋2茶匙

1、将蒜去皮洗净,剁成蒜蓉

2、放入碗中,加少许盐,鸡精,白糖,白醋,香油拌匀即可

二、小贴士

1、皮蛋是由蛋黄和蛋白组成的,而蛋黄是含有丰富的蛋白质和矿物质,如铁质、钙质、磷质等,有很好的补钙作用,是青少年和老人补钙的理想食品。

2、皮蛋与传统的松花蛋不同,它是用煮熟的蛋制作而成的,只是口味较松,没有松花蛋那么咸,食用时可以加入适量的盐和鸡精调味。