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豆瓣酱制作秘籍
1、切豆瓣
豆瓣要大粒,再切碎,才能够有味道。但是要注意的是,切豆瓣要先泡软。
2、豆瓣剁细
把豆瓣剁细,要剁到不漏水为止。
3、剁豆瓣
先把豆瓣剁细,再剁到不漏水为止。
4、剁豆瓣
先把豆瓣放在碗里,加入适量的水,然后再用手搅拌均匀。
5、剁椒
把花椒粒和干辣椒一起放入剁椒里,搅拌均匀。
6、剁碎
用手把干辣椒剁碎,目的是让辣椒的香味更好的挥发。
7、剁椒
剁碎后,再把剁椒一起剁碎。
8、剁椒
把剁好的椒一起剁,目的是让剁椒味道更加好吃。
9、剁碎
剁碎后,再把剁椒放入锅内,一起剁。
10、剁椒的水就不流失了。
11、剁椒水
剁碎后,再把剁椒一起剁。
12、剁椒剁碎
剁椒剁碎后,再把剁椒一起剁。
13、剁椒
14、剁椒
剁椒剁碎后,再把剁椒放入锅内,一起剁。
15、剁椒剁椒
剁椒剁碎后,再把剁椒剁。
16、剁椒的剁碎
17、剁椒炒茄子
剁椒炒茄子也是非常好吃的。
茄子的营养成分
每100g中带有蛋白2.3g,人体脂肪0.1g,碳水化合物化合物1.5g,膳食纤维0.6g,维他命C3mg,钙19mg,磷19mg,钾5mg,镁21mg,铁1mg,胡罗卜素0.02mg,尼克酸0.03mg,维生素b210.03mg,维生素E0.0mg,维生素b30mg,维生素b220.04mg,维生素b32.3mg。
