豆豉蒸鱼初学者简易教程：如何轻松蒸出美味又简单的豆豉蒸鱼？

豆豉蒸鱼初学者简易教程:如何轻松蒸出美味又简单的豆豉蒸鱼?

食材:草鱼1条,黄豆芽200克,姜片,生抽,盐,水淀粉,植物油。

做法:

1.草鱼切段,用盐,生抽,姜片腌制10分钟左右。

2.黄豆芽洗干净,切段,姜片切丝。

3.葱白切段,备用。

4.锅中烧水,水开后放入草鱼段,大火蒸12分钟左右,取出,撒些葱花。

5.热锅烧油,油热后,放入姜片爆香,倒入豆芽和腌好的鱼段,大火翻炒1分钟,调入生抽,盐,翻炒均匀。

6.倒入清水,大火煮开后,转中小火,大火煮5分钟。

7.揭盖,调入适量的水淀粉,搅拌均匀,大火煮开,转中小火,小火煮10分钟左右。

8.揭开锅盖,调入适量的水淀粉,搅拌均匀,大火煮开,调入适量的盐,葱花,即可出锅。

草鱼,又名青鱼,是我国四大淡水鱼类之一,俗称“花鲢”、“草鱼”。因为头大、味鲜、营养丰富,被列为中国四大名鱼之一。

草鱼的做法大全

1.鲫鱼萝卜汤

原料:鲫鱼1条(约500克),白萝卜1个(约500克),葱、蒜、八角、香菜、盐、味精、胡椒粉适量。

(1)鲫鱼去鳞、内脏,清洗干净,控干水。

(2)萝卜去皮,切成小块,葱、蒜切成片,香菜切成段,备用。

(3)锅中放油烧至5成热,下鲫鱼炸至金黄色捞出,锅内留油,放葱、蒜、八角炝锅,加清汤,加盐、胡椒粉、白糖、鱼、萝卜,烧沸后改用小火炖30分钟,待萝卜入味,加味精、香菜即可出锅。