豪华版油焖大虾香料配方和比例，让你在家也能做出餐厅级美味

豪华版油焖大虾香料配方和比例,让你在家也能做出餐厅级美味的油焖大虾,而且制作方法简单,可以在家制作,如果你掌握了方法,也可以在家动手制作。

一、所需材料:

原料:鲜活大虾10只、干辣椒3只、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、胡椒粉适量、糖适量、花椒适量、料酒适量、辣椒适量。

二、做法步骤:

1.将大虾用清水冲洗干净,去除虾线。

2.锅中放水,加入葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、糖,大火烧开,再小火炖10分钟左右。

3.锅中加入花椒、辣椒、葱、姜、蒜、盐,再加入少量的盐,继续小火炖,待汤汁粘稠,关火,起锅。

4.起锅前加入胡椒粉、味精即可。

三、食用须知:

1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

四、虾的食用禁忌:

1、獐肉与兔肉同食。兔肉性味甘寒酸冷,有解热毒、滋补功能。但与虾相克,同食会引起痢疾。

2、不宜与中药同食。虾具有一定的毒性,如果与中药同时服用,可能会形成一种新的毒副反应,危害身体健康。

3、腹泻与虾不宜同食。腹泻与虾同时食用,容易导致腹泻。