超详细黄金蝴蝶虾做法大揭秘！惊艳餐桌，鲜嫩口感更迷人

超详细黄金蝴蝶虾做法大揭秘!惊艳餐桌,鲜嫩口感更迷人!让你爱上它!

用料

虾400g

辅料

油适量

盐适量

柠檬半个

番茄酱适量

白醋适量

香葱适量

胡萝卜适量

鹌鹑蛋适量

鸡精适量

制作方法

1.虾去头去虾线,洗净后放入盘中,加适量的盐,料酒,葱,姜片腌制20分钟。

2.将番茄酱和白醋,鸡精,盐,白糖,白醋混合调成汁,均匀的涂抹在虾身上,再将虾仁放在番茄酱上,腌制一会儿。

3.锅中倒入适量的油,烧热后将腌制好的虾倒入锅中,翻炒均匀后再倒入番茄酱汁,大火炒制,炒制收汁,再撒上香葱即可。

注意事项

虾一定要腌制一段时间,这个方法对虾的鲜味起到破坏作用。

鹌鹑蛋营养丰富,鹌鹑蛋含有多种蛋白质,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鹌鹑蛋味甘,性平,具有补中益气、强腰膝、固精温胃、温肾涩精的功效。对于脑力工作者,对于身体瘦弱、食欲不振、贫血、营养不良等均有一定的食疗作用。

虾营养丰富,蛋白质含量高,含有人体必需的8种氨基酸,还含有多种维生素,尤其是核黄素、硫胺素、尼克酸、维生素D和维生素B1、维生素B2、维生素E等。其脂肪含量很低,且多为不饱和脂肪酸。虾肉以及海虾、贝类软体动物中,含有丰富的钙、磷、铁、维生素D等营养成分。

虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

此外,虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。