轻松一步，家庭必备！掌握面包机面包的做法家庭做法窍门！

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在家面包机面包窍门1

面粉与水的比例为2:1,把水与酵母充分混合,让水与酵母充分混合,和成光滑面团,用湿布盖上,醒发2小时。

窍门2

揉面,揉到面团表面光滑后,在案板上撒上干面粉,用手轻摁,不沾手。

窍门3

发酵至两倍大,用手指沾面粉轻按,不会反弹,面团有弹性就好了。

窍门4

揉面时,一定要多揉一会,要不面粉会粘在一起。

窍门5

发好的面团,擀成大饼,如果太厚,需要翻面。

窍门6

一定要把面团压平,如果太薄,会影响发酵的时间,也会影响面皮的质量。

窍门7

如果揉面的面水比较多,会很粘,其实面团发酵的好了,如果在面团表面抹上油,容易粘在一起。

窍门8

面团揉到面团表面光滑后,用擀面杖擀成薄片,不需要擀的太厚,如果太厚,容易变形,而且擀面杖上的油,容易粘在一起,影响发酵。

做法二

用料

主料:面粉400克

辅料:油适量、酵母粉3克、水20克、白糖5克、白芝麻适量、枸杞子适量、葡萄干适量、面粉200克

步骤

1.准备好材料。

2.面粉中加入白糖,酵母粉,水,揉成面团。

3.盖上保鲜膜,室温发酵。

4.发好的面团揉匀,分成大小均匀的小面团。

5.取一个小面团,擀成面皮。

6.再涂上油,撒上白芝麻。

7.包上保鲜膜,静置15分钟。

8.将面皮收口,搓成长条。

9.切成大小均匀的小剂子。

10.将小剂子叠起来,按扁。

11.搓圆,拍扁。

12.放入铺好油纸的烤盘上。

13.撒上白芝麻。

14.放入预热好的烤箱,200度,烤15分钟即可。

15.白芝麻粒很酥软,香喷喷的。