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步骤一:蒸

1、把糯米粉和温水,倒入锅里,拌匀,要搅拌匀,不然糯米粉黏在一起。

2、锅里加水,大火烧开,倒入糯米粉,和成光滑的面团,盖上锅盖,边煮边搅拌,直到糯性很好的糯米面团。

3、把面团擀成薄饼,不要太薄,因为米饭比较硬。

4、把糯米面团擀成薄饼,尽量薄一点。

5、把刚刚调好的糯米面团,摊平,卷起来,切成小块,擀成圆饼。

6、把切好的米饭放到盘子里,待蒸锅烧开,把蒸锅开大火蒸十五分钟即可。

步骤二:拌面

1、首先把面粉放盆里,打入一个鸡蛋,加适量的温水,把它和成团。

2、把剩下的鸡蛋打散,放盐,搅拌均匀,然后把面粉倒入,拌匀,拌匀。

3、把拌好的面,放到一个盆里,把水倒掉,把面和成光滑的面团,把面团揉成一个个小圆球,然后再擀成一个个的饼。

4、把面饼放到碗里,然后把炒锅放到火上,把油烧到5成热,把油从碗里倒出来,边倒边用筷子把面饼擀成一个个的面饼。

5、把面饼擀成一张薄薄的饼,然后把鸡蛋打入碗里,把鸡蛋炒散,然后把鸡蛋液倒出来。

6、把面饼上涂一层油,然后把鸡蛋液抹在面饼上,把饼切成小块。

7、把切好的小葱切成葱花,然后把葱花撒在面饼上。

8、把面饼放到锅里蒸十分钟,然后取出来,把葱花鸡蛋液倒入面饼上,就可以了。

鸡蛋面饼

材料

高筋粉150克,温水180克,鸡蛋1个,盐1茶匙(5克),葱花1/2茶匙(3克),盐1茶匙(5克),香油1茶匙(5ml)

做法

1、取一个大盆子,放入面粉,用温水和面,然后将和好的面放到一边,盖上保鲜膜静置30分钟。