轻松上手！尝试这个煎茄子最简单的做法，简单好吃还省时！

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食材:茄子,鸡蛋,蒜头,盐,油,酱油

1.茄子洗净切成薄片。

2.把切好的茄子片放在一个盆里,倒入少许盐,生抽,蒜头,油,搅拌均匀。

3.锅中倒油,把茄子片两面煎黄,盛出备用。

4.锅烧热,倒入少许油,放入蒜头爆香。

5.放入茄子,大火煎至茄子变软。

6.煎至茄子变软,加入少许盐,翻炒均匀即可出锅。

小贴士:茄子易熟,所以煎的时候要快,否则茄子很快就糊了,最后撒点蒜头可以去掉蒜头的味道。

第二、煎茄子用什么油

煎茄子用的是菜籽油,菜籽油是不含脂肪的。煎茄子时不用加水,

油炸茄子用的是普通的食用油,如食用油、菜籽油、色拉油、调和油。

选择用菜籽油。炒菜时可以用菜籽油,但菜籽油不含脂肪,热量较高。如果喜欢吃豆油,可以选择菜籽油。

煎茄子用的是菜籽油,炒菜时不用加水,

煎茄子用的是菜油,炒菜时不用加水,

第三、煎茄子的家常做法

1.首先将茄子洗净,然后把茄子切成块状。

2.在切好的茄子块上涂抹上适量的盐,腌制15分钟左右。

3.将准备好的食用油倒入锅中,将茄子块倒入锅中,加热。

4.待茄子变软,放入适量的食盐,煸炒,等到茄子变软,加入适量的清水,待到茄子变软之后,加入适量的水,再将茄子块放入锅中。

5.然后盖上锅盖,用大火煮,直到水开之后,换成小火继续炖煮。

6.直到茄子炖软,汤汁变少之后,关火,加入适量的味精,搅拌均匀。

7.最后将茄子块盛出,待用。

8.将锅烧热,倒入适量的食用油,将油烧到冒烟。

9.然后将热油倒入茄子块中,大火炸。