轻松学会制作简单又好吃的红烧排骨，享受美味的经典菜肴！

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红烧排骨

原料:排骨500克,葱姜蒜若干,酱油,蚝油,老抽,白糖,味精,鸡精,冰糖。

做法:

1、排骨洗净,切成小块,用开水焯一下,去除血沫。锅上火,加适量油,油热后放入葱姜蒜炒香。

3、放入排骨翻炒几下,加入料酒、酱油、蚝油、老抽、冰糖翻炒。

4、翻炒均匀,加入适量开水,水量没过排骨,大火烧开后转小火炖煮40分钟左右。

5、加入适量的盐和味精,继续炖煮15分钟左右。

6、最后大火收汁即可。

材料:排骨400克,姜5片,八角2个,冰糖20克,酱油3勺,料酒3勺,老抽1勺,生抽1勺,盐适量。

1、排骨洗干净,切成块,冷水入锅,放入姜片,八角,加两片姜,开大火煮开。转中火,放入排骨,焯去血沫,捞出沥干水分。

3、锅烧热,倒入油,待油7成热时放入冰糖,小火慢炒,炒至糖溶化。

4、小火,炒到冰糖溶化,颜色变成深褐色,糖浆的颜色变成焦糖色。

5、放入排骨,翻炒均匀,让每块排骨都沾上糖浆。

6、加入没过排骨的热水,放入老抽,生抽,盐,冰糖,大火烧开后转小火炖煮20分钟。

7、待排骨炖至酥烂后,放入八角,再炖10分钟。

8、大火收汁,关火,装盘即可。

材料

排骨400克,葱段、姜片、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒、蚝油、料酒、盐、鸡精

1、排骨洗净切块,冷水入锅,加焯去血沫,捞出沥水。锅烧热,加少许油,油热后放入冰糖,小火慢慢熬糖,待冰糖熬化变为褐色,糖块开始变软,颜色发深,下排骨翻炒,加少许生抽,加加老抽,翻炒均匀。