轻松学会制作美味的白吉馍——详解白吉馍的制作步骤和秘诀

轻松学会制作美味的白吉馍——详解白吉馍的制作步骤和秘诀

白吉馍是用面粉发酵后的一种特色面食,其口感筋道,入口即化,再加上加入了酵母、白糖等,吃起来香甜可口,馍中的营养价值极高,是居家过日子中不可缺少的食材。白吉馍的制作方法也非常的简单,大家在家也可以自己做白吉馍,制作过程也比较的简单,一般是将面团和酵母一起搅拌,醒发十分钟,再加入适量的白糖和奶粉,再加入少量的面粉,加入鸡蛋,搅拌均匀后加入少量的温水和面,揉到面光滑即可。白吉馍的制作方法比较的简单,材料也非常的简单,制作过程也比较的简单,是居家过日子中不可缺少的食材。

白吉馍的制作步骤

食材:面粉、酵母、白糖、黄油、水

步骤:

1、将酵母、黄油一起搅拌,然后加入面粉搅拌成絮状。

2、揉成光滑的面团,室温发酵一小时,发酵好的面团拿出来,揉匀,排气,然后擀成薄片,再切成大小适中的面片,然后将面片折叠起来,卷起来,切成小面剂,再擀成厚0.2cm的面片。

3、用刀在中间划上两刀,摁出花纹,然后用叉子在每个小面剂上压出小孔,然后用牙签在每个小孔上扎一些小孔,这样蒸出的馒头馍就比较美观,而且不会发柴。

4、锅内放水,开火,放入馒头,盖上锅盖,蒸15分钟左右,然后关火焖5分钟即可。

小贴士:

1、这款馒头的做法比较简单,而且非常容易做,但是要注意,馒头一定要发酵好,不然的话馒头就会发柴,口感不好。

2、如果是蒸馒头,馒头一定要醒发好,在醒发的时候就要有充足的时间,不然馒头蒸出来会不蓬松,馒头会发黄,口感不好。

3、还有一个小窍门就是,馒头在醒发的时候,一定要用温水,冷水可以使馒头不会发柴,而且这样馒头蒸出来不会发柴。

馒头的功效与作用

馒头,又称作馍、馍馍、馍馍等,以面粉发酵后所制成。馒头是中国北方常见的一种主食,在北方主要是用来充饥和节约蛋白质的。