轻松学会制作香辣鳝鱼的做法大全，让你成为厨房鳝鱼大师

轻松学会制作香辣鳝鱼的做法大全,让你成为厨房鳝鱼大师。香辣鳝鱼的做法大全,做法简单,鳝鱼的肉质非常嫩,又带有一股很辣的味道,而且味道很鲜美,可以在平时做菜时,让鳝鱼更好的入味。

食材:

鳝鱼、洋葱、青椒、小米辣、豆瓣酱、姜、大蒜、大葱、白糖、生抽、醋、辣椒

1、准备食材,姜蒜切好,葱切成葱花,小米辣切段,洋葱切碎,青椒切碎,鳝鱼切成段,备用。

2、锅中倒入油,煸炒姜蒜,放入小米辣和豆瓣酱,放入适量的清水,然后放入鳝鱼,大火煮开,大概煮15分钟左右。

3、加入洋葱,再煮10分钟左右,放入青椒和小米辣,继续煮5分钟左右,加入盐和糖,放入辣椒面,搅拌均匀。

4、煮好后,倒入切好的洋葱,继续煮5分钟左右,最后加入鸡精和香油调味。

鳝鱼:一种鱼类,在国内外均可见到,被称为长寿鱼。其性味甘温,有补虚损、温中、益气、通脉之功效。凡脾虚气弱、血虚肢冷、营养不良、贫血等病症皆可用之作食疗品。我国历代医药学家对其也颇为推崇。鳝鱼肉含丰富优质蛋白,脂肪含量少,并含有一定量的钙、磷、铁等矿物质。鳝鱼还含有少量的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素B12等。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,有健脑益智、防治心血管疾病的作用。

中医认为,鳝鱼有补虚损、温中益气、通脉之功效,对虚劳赢瘦、腰膝酸软、腹中冷痛、产后虚冷、寒疝疼痛、乳汁不通、痈疽、金疮出血等症均有疗效。

鳝鱼:有补虚损、温中益气、通脉之功效,对虚劳赢瘦、腰膝酸软、腹中冷痛、产后虚冷、寒疝疼痛、乳汁不通、痈疽、金疮出血等症均有疗效。