轻松学会如何制作美味的粉蒸豆角——详细步骤与食谱分享！

轻松学会如何制作美味的粉蒸豆角——详细步骤与食谱分享!

做法一:

原料:长豆角500克,水发香菇(鲜)25克,水发冬笋25克,鸡蛋2个,大葱25克,生姜10克,酱油10克,胡椒粉5克,盐3克,味精2克,白糖2克,香油15克。

做法:

1、豆角洗净切段,香菇、冬笋均切成长段。

2、将鸡蛋打散,加入适量水,搅匀。

3、油锅烧热,将蛋液倒入,转动锅子,蛋液凝结后盛出。

4、再将豆角段放入锅中,倒入适量油,再倒入香菇、冬笋、白香油,炒匀即可。

做法二:

原料:五花肉500克,郫县豆瓣酱150克,姜、淀粉、植物油。

1、五花肉切成条状,用郫县豆瓣酱、姜、淀粉腌制备用。

2、将豆角洗净切段,放盐开水中烫一下捞出,沥干水分,控干水分,在将控干水分的豆角上刷一层油,放上淀粉腌制备用。

3、炒锅上火,放油烧至六成热,下入腌制好的肉条,炸至焦黄捞出。

4、锅内留少许油,放入姜、白适量水,炒匀,将炸好的肉条倒入锅内,用炒勺搅动,烧开后转小火,淋入少许植物油,翻炒均匀,然后改大火,收干汤汁,放少许植物油即可。

二、辣椒油做法

原料:辣椒(青、尖)500克,生姜50克,大葱150克,大蒜(白皮)100克,味精10克,白糖25克,茴香籽5克,豆油300克。