轻松学会酵母馒头的制作方法和步骤，享受自家手工香软美味！

轻松学会酵母馒头的制作方法和步骤,享受自家手工香软美味!在外面不学习的话,自己在家动手是比较难的,如果自己学会制作,可以让自己享受更加美好的生活。

一、酵母发酵

1、用温水和面,加入酵母和成软硬适中的面团,揉至扩展阶段。盖上保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大。揉面,加入面粉,揉至扩展阶段。揉面,将面团擀成面片,在面片上刷一层油,撒适量盐,边撒边卷起。

5、擀平,擀成面皮。

6、卷起,切成梯形。

7、切成馒头状。

8、蒸锅水开后,放入馒头,大火蒸12分钟即可。

二、酵母发酵

1、将发酵粉加入温水中,搅拌成絮状。将面粉和成面团,加入酵母和成面团。将面团揉成光滑的面团。将面团擀成面皮。

5、卷起,切成梯形。

6、将面片擀成面皮。

7、将面片切成梯形。

8、用筷子在中间压出一条线。

9、将面片上摆好。

10、醒发20分钟。

11、冷水入锅,放入馒头,二次醒发。

12、大火烧开,转小火蒸15分钟。

三、小贴士

1、生坯不用擀面杖,直接用刀割不会割断,只要刀与面皮接触面正好就行。用小刀在馒头中间横竖划开,要尽量少,不划破就不会成方形了。蒸馒头时,馒头不能在锅中蒸太久,否则会塌陷。蒸馒头时,馒头不能加太多的水,否则会喧宾夺主。

四、馒头的营养价值

1、和面

发面是和面、揉面的重要过程,面发好后就可以开始和面了,面和得好,口感柔软,面也会比较好,发面之后就可以蒸馒头了。做馒头

馒头可以分为三类,一类是普通馒头,一类是发面馒头。发面馒头主要是用酵母发酵,馒头发好之后就可以做馒头了,馒头蒸出来很松软,馒头也会非常好吃。蒸馒头

蒸馒头也可以分为三种,一种是普通馒头,一种是普通馒头。