轻松学会鱼头烹饪法，教你如何做出好吃又简单的鱼头料理！

轻松学会鱼头烹饪法,教你如何做出好吃又简单的鱼头料理!

用料:鲤鱼一条、姜1块、蒜1瓣、料酒适量、酱油适量、白糖适量、醋适量、料酒适量、花椒适量、盐适量

做法:

1.鲤鱼一条去鳞,去内脏,清洗干净,姜蒜切碎备用

2.锅里放入适量的水,将鱼下锅,加姜蒜和料酒,水开后转小火,加入少许醋,继续煮1分钟左右

3.准备好葱、蒜、小米椒,再把剁碎的鱼头放入,加料酒,酱油,盐,白糖,醋,少许醋,继续煮5分钟左右

4.盛出,装盘

营养功效:

1、鲢鱼,为温中补气、泽肌肤的养生食品。其所含的不饱和脂肪酸,有利于血液循环,是心血管病人的良好食物。它还含有多种维生素,能治疗手足口病,抗衰老。

2、鲢鱼还具有补气、温中、泽肌肤等功效。中医认为,鲢鱼性味甘温,有补气、泽肤、乌发、催乳等功效,是妇女产后食疗滋补的佳品。

鲢鱼,可根据个人口味选用沙丁鱼、青鱼或草鱼,以利伤口愈合,但要注意,脾胃虚寒、消化功能不良者应少吃或不吃鲢鱼。

豆腐鱼头汤

材料:豆腐(南)300克,鱼头1个,盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜、料酒各适量。

1、将鱼头洗净,去掉鱼鳃和内脏,片成鱼片。

2、将豆腐切成小块。

3、锅上火,放油烧热,加入葱、姜煸炒,加入适量清水,烧沸后,放入鱼头、豆腐,加盐、料酒、胡椒粉,大火烧开,转小火炖30分钟,加入适量鸡精、生粉,即可食用。

功效:鲢鱼具有补气、温中、泽肤、补气、催乳等功效,对于产后妇女乳汁不足、脾胃虚寒、营养不良等有很好的食疗作用。

豆角炖鲫鱼

材料:豆角200克,鲫鱼1条,葱、姜、盐、味精各适量。