这些咸菜让你回味家乡的味道

这些咸菜让你回味家乡的味道

这个可以试试的盐腌菜

材料

盐500克,茴香100克,白糖500克,生抽500克,米醋1000克,味精200克,辣椒油250克

做法

1.盐、茴香、白糖、米醋、味精、辣椒油放入盆中,搅拌均匀。

2.放入清水搅拌均匀,放阴凉处。

3.盐腌好后,放入盆中,搅拌均匀,放冰箱保存。

小诀窍

1.原料配比的多少,按照个人喜好决定。

2.腌菜要用凉开水,因为热开水有分解蛋白质的作用,盐水可以抑制细菌的繁殖,保持盐水的清爽。

盐腌菜的营养价值

腌菜的营养价值是很高的,主要的成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质,此外,还有钙、磷、铁、锌、硒等。

1.蛋白质

腌制咸菜中的蛋白质含量较高,但是质量也较低,质量也较差,因此质量也较差。但是,其中含有的氨基酸可以促进抗体的生成,从而增强人体的免疫能力。

2.脂肪

腌制咸菜中的脂肪含量较低,但是质量较差,质量较差。此外,还含有丰富的不饱和脂肪酸,对降低血脂有一定的作用。

腌菜中含有丰富的维生素、微量元素,其中维生素C的含量比较高,而且富含有丰富的维生素E,它对促进血液循环、提高身体免疫力、抗疲劳等都有一定的作用。

腌制的咸菜中含有大量的亚硝酸盐,亚硝酸盐可以起到消毒杀菌的作用,同时可以增强人体的免疫能力,具有一定的防癌抗癌的作用。

腌制的咸菜中含有大量的蛋白质,而且富含氨基酸,特别是亚硝酸盐的含量比较高,在腌制的时候,亚硝酸盐的含量是比较高的,而且含有的数量也比较多,对人体的健康非常的有帮助。

腌制的咸菜中含有丰富的钙、铁、锌、锰、钼等微量元素,而且含有丰富的维生素、矿物质,对促进人体的新陈代谢、增强体质有一定的作用。