酱香美味！鸡翅简单做法大全，让你轻松成为厨房小达人！

酱香美味!鸡翅简单做法大全,让你轻松成为厨房小达人!

一、酱香鸡翅的做法

1、鸡翅用水清洗干净,用酱油,盐,黑胡椒粉,料酒,姜腌制十分钟。

2、取出腌制好的鸡翅,均匀的涂抹上薄薄的一层盐。

3、涂抹好的鸡翅上蒸锅蒸。

4、十分钟后,取出。

5、锅中放油,油热后放入姜丝,蒜末爆香。

6、倒入鸡翅,翻炒。

7、鸡翅稍稍变色,调入适量生抽,老抽,少许白糖。

8、加一点热水,放几滴油,盖上锅盖,中小火焖至收汁。

9、关火,关掉火,待凉。

10、将鸡翅装盘,即可享用。

二、鸡翅的营养价值

鸡翅中含有丰富的营养,每100克鸡翅中含有蛋白质21.5克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克、钙22毫克、磷66毫克、铁22毫克、胡萝卜素0.4毫克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.13毫克、尼克酸0.03毫克、维生素A 2毫克、维生素C 1.5毫克。鸡翅中的营养价值颇高,含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素A、维生素B、维生素D等。鸡翅中含有大量的维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素A、维生素D等。

鸡翅含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡翅中还含有大量的维生素A、B、C,以及钙、磷、铁、锌等矿物质。

三、炖鸡翅的做法

食材:

主料:鸡翅(中段)500g、冰糖20g、香菇(干)20g、胡萝卜(红)80g

辅料:油适量、盐适量、料酒适量、大葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、香叶适量、老抽适量、生抽适量、蚝油适量

步骤:

1.鸡翅,买的时候让师傅帮忙处理一下,去掉骨头。

2.准备好所有的调料,放料酒,葱姜,八角,花椒,香叶,桂皮,干红辣椒,红糖,老抽,盐,生抽,蚝油,香菇,胡萝卜。