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酵母粉蒸馒头:简单易学,软糯香甜,让你成为家庭面点达人!
食材:面粉300g、酵母粉4g、白糖50g、盐3g、油5g、水100g。
做法:
1、酵母粉加水150克搅拌均匀。
2、面粉加水100克搅拌均匀。
3、和成光滑的面团。
4、盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵2个小时左右。
5、发酵好的面团放在碗中,加入酵母粉5克、糖50克、油5克、盐3克搅拌均匀。
6、把发酵好的面团擀成0.5cm厚的面片,再切成0.2cm厚的面片。
7、把面片再切成0.5cm厚的面片,然后在面片上均匀撒上一层白糖,再在面片上均匀撒上一层油,然后把面片卷起来。
8、卷好后放在案板上,揉成光滑的长条状。
9、把长条切成1cm宽的面剂。
10、把长条擀成0.5cm厚的面片,再切成0.2cm宽的面片。
11、把面片卷起来,再切成0.3cm厚的面片。
12、把每个面片从一端卷起,卷的时候不要卷的太紧,在卷的时候就不要用力太大。
13、把卷好的面坯放入微波炉中,高火1分钟左右。
14、微波炉转好后,再转1分钟,取出来再卷一次,再重复一次,就可以把面卷好了。
15、把卷好的面卷放在面板上,用手把面卷压成厚度为0.5cm的面饼,再把它擀成0.3cm厚的面饼。
16、把擀好的面饼放在面板上,再把面饼切成0.5cm宽的面饼,然后把每个面饼从一端卷起来。
17、把每个面饼从一端卷起来,再把它擀成0.3cm厚的面饼。
18、再把面饼用擀面杖擀成宽约0.5cm的面饼。
19、再擀成0.5cm厚的面饼。
20、再把它擀成0.5cm厚的面饼。
21、再把面饼用擀面杖擀成宽约0.5cm的面饼。
