酸爽口感，醋溜白菜家常做法大揭秘，这些调料打造绝佳美味！

酸爽口感,醋溜白菜家常做法大揭秘,这些调料打造绝佳美味!

一、醋溜白菜

食材:白菜200克,醋100ml,香油5ml,盐适量,香菜5克,大蒜5克,生抽5ml,白砂糖3克,白糖3克,辣椒油5ml。

做法:准备好所需食材,白菜洗净后切成小片,大蒜去皮洗净后切成末,香菜洗净切段。起锅热油后放入蒜末煸炒出香味,放入白菜翻炒,加入适量的清水,加入生抽,生抽,白糖,辣椒油,白糖,盐,香菜。大火烧开后转小火炖5分钟左右,然后大火收汁,放入香菜段,蒜末翻炒均匀即可。

二、糖醋脆皮豆腐

食材:豆腐200克,葱姜各适量,淀粉适量,生抽1大匙,陈醋1大匙,白糖1小匙,味精少许,水淀粉适量。豆腐切成小块,用沸水焯烫一下,捞起沥干水分,加入少许的盐、白糖、陈醋、味精、水淀粉拌匀备用。葱姜洗净后切成末,再把豆腐放在盘底,然后将葱姜放在豆腐上。把豆腐摆在葱姜上,然后撒上一些盐、白糖、味精,在锅中倒入油烧热后浇在葱姜上即可。

三、青椒炒豆腐

食材:豆腐300克,青椒50克,油、盐、鸡精、葱、姜、蒜、辣椒酱、料酒、水淀粉、糖、醋、生抽、香油各适量。豆腐切成小块,放入沸水中烫至八成熟,捞出沥干水分,放入碗中。青椒去蒂去籽,切成小块;姜、蒜切成片,葱切成段,姜切成片。锅中倒入适量油,放入葱姜蒜片、辣椒酱炒出香味,倒入青椒翻炒。

4、加入适量的盐、料酒、糖、醋、生抽、鸡精,待青椒炒软即可出锅。

四、香椿炒鸡蛋

食材:鸡蛋3个,香椿250克,盐适量,植物油、香油各适量。香椿洗净,切成寸段备用。鸡蛋打入碗中,加入适量盐、香油,打散备用。