酸爽脆口！学习黄瓜咸菜腌制方法，轻松制作美味自家咸菜！

酸爽脆口!学习黄瓜咸菜腌制方法,轻松制作美味自家咸菜!

一、酸爽脆口的小窍门

1、黄瓜洗干净后,先用厨房纸把表面的水份擦干,再用厨房纸把水份擦干,然后放入盐腌制。

2、再倒入适量的白醋和白糖,再把咸菜放在盐水中浸泡,最后再用清水冲洗干净,放入到容器中,撒上少量的食盐,一起腌制。

3、在腌制的时候,需要把黄瓜一根根的切成小段,再放入到保鲜盒中,然后再加入适量的清水,接着再把黄瓜放在里面浸泡,最好是每天早晚都能摇晃一下黄瓜,使黄瓜里面的水分和盐分都流出。

4、然后在取出来以后,再把黄瓜放入到保鲜盒中,再加入适量的白醋和白糖,再把黄瓜放入到保鲜盒中,再放入适量的清水,然后再把黄瓜放在冰箱的冷藏室中保存,大约一个星期以后就可以吃了。

5、如果在夏天的时候,喜欢吃一些凉性的食物,还可以加入一些苦瓜,这样的凉性能够中和黄瓜的寒性,所以在吃的时候,一定要多加注意。

二、自制咸菜的做法

咸菜是一种比较常见的咸菜,吃起来是比较爽口的,特别是在夏天的时候,适当的吃一些咸菜,能够预防中暑,有一定的解暑的作用,咸菜的做法也是比较多的,下面我们就来了解一下自制咸菜的做法。

首先准备好适量的青辣椒,准备适量的豆豉,准备适量的盐、白糖和味精,把青辣椒清洗干净,去掉蒂部,然后切成丝,豆豉要彻底的清洗干净,然后切成丝。

锅中放入适量的油,油热以后放入辣椒丝,炒出香味,然后再把豆豉、食盐、白糖和味精一起放入到锅里面炒,直到味道炒到咸香,然后再把切好的青辣椒丝放到里面,翻炒均匀,然后再撒入少许的味精,这样自制的咸菜就做好了。

咸菜在吃的时候,也要注意不要吃得过多,因为咸菜里面富含盐分,如果过多的食用,很容易导致肾脏的负担,这对于肾脏健康危害是比较大的,另外咸菜的热量比较高,这对于心脑血管的健康危害也比较大,容易引起高血压和高血脂的情况。