酸白菜的腌制方法大全，教你制作出口感鲜美，健康又美味的酸白菜！

一、酸白菜的腌制方法大全

1.原料

准备好食材:白菜、蒜、红辣椒、姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、香叶、花椒。

2.操作步骤

将白菜整理干净,将白菜叶摘掉,白菜切成5厘米左右的小段,因为家里人比较多,所以只切一部分就好。

蒜剥好,姜切片,红辣椒切段,干辣椒切成段。

将花椒、八角、桂皮、干辣椒放入盆中,然后放入盐、白糖、鸡精、陈醋、酱油、红辣椒段和蒜段。

放入清水搅拌均匀,腌制10分钟。

腌制好的白菜,放入保鲜盒中,在上面盖上盖子,倒入开水,放冰箱冷藏腌制3小时以上。

在腌渍的时候,最好用干净的筷子翻动几下,这样可以保证白菜腌制的均匀。

用保鲜盒腌制好的白菜,很容易就能密封起来,放冰箱冷藏腌制3小时以上,口感更佳。

如果喜欢辣的朋友可以在腌制的时候放入适量的辣椒粉,味道更好。

二、腌制的菜怎么做好吃

腌白菜怎么做好吃?腌白菜可以说是最好的一种吃法,不过腌白菜怎么做好吃呢?下面为大家介绍腌白菜的好吃窍门。

第一、腌白菜怎么做好吃

腌白菜怎么做好吃呢?腌制白菜的时候要准备新鲜的白菜,把它洗干净以后,晾干表面水分,然后把它放在阳光下晒干,把它们放入干净的玻璃瓶子中,然后加入适量的食用盐,密封起来,在三天以后就能腌好。腌好以后的白菜要想吃时可以直接取出食用,这样就会让腌好的白菜口感特别好吃。

腌白菜怎么做好吃窍门一

腌白菜的时候要准备新鲜的白菜,准备适量的花椒和大料和白糖,还有酱油和白酒。把白菜全部洗净以后切成片状,用开水烫一下,取出以后加入酱油和白糖以及白酒腌制,腌出的白菜肉质脆嫩,口感非常好吃。