酸菜老鸭汤的做法大全：美味汤品，轻松做起，让你健康又满足

酸菜老鸭汤的做法大全:美味汤品,轻松做起,让你健康又满足。那么,具体要怎么做呢?今天小编就为您介绍酸菜老鸭汤的做法大全,赶快来了解下吧!

做法一

食材

老鸭、酸菜、姜、蒜、花椒、料酒、老抽、葱

做法

1.将鸭宰杀,洗净切块。酸菜切丝,姜蒜切片。

2.烧开水,放入鸭肉煮去血水,捞出洗净备用。

3.将酸菜、姜片、蒜片、花椒、料酒放入鸭肉,倒入适量老抽、生抽、料酒,加少许水,烧开后煮至肉熟烂。

4.将鸭肉捞出晾凉,放入砂锅中,倒入酸菜汤,放入老抽、葱段、姜片、蒜片,大火烧开,转小火炖。

5.鸭肉熟烂后,转大火收汁,待汤汁变浓稠,撒上葱花即可。

做法二

鸭腿300g,酸菜200g,葱姜蒜适量,老抽1勺,料酒1勺,盐适量,胡椒粉少许

1.鸭腿剁成块,酸菜切成段,姜蒜切片。

2.鸭肉焯水,去掉浮沫。

3.炒锅烧热,倒入油,油热后,放入姜片和蒜片煸香。

4.放入鸭肉,大火煸炒,煸炒至鸭肉出油。

5.加入老抽、料酒、盐和胡椒粉,继续煸炒。

6.鸭肉变成焦黄,加酸菜,翻炒均匀。

7.加水,没过鸭肉。大火烧开,转小火炖。

8.至汤汁变浓,加入适量盐和鸡精,翻炒均匀即可。