酸豆角腌制3天，亚硝酸盐含量最低

酸豆角腌制3天,亚硝酸盐含量最低,还可以腌制24小时,可以说是酸豆角腌了2天。但是这是不建议的。酸豆角腌制3天,亚硝酸盐含量最低,有利于亚硝酸盐含量的控制。

酸豆角是一种常见的食物,一般在坛子里都会放一些,所以酸豆角腌制的时间是不建议过长的。酸豆角腌制的时间很短,酸豆角腌制的时间很长,通常都需要一个月左右。

酸豆角腌制前,一定要把豆角洗干净,切成3厘米左右的段,晾干。在晒的时候,注意把豆角表面多喷洒一些水,然后放到太阳下晒,这样豆角里面的水分就会变少,容易长霉。在晒的时候,可以用干净的筷子夹一把豆角放在豆角里面,然后盖上盖子,再放一层塑料布,捂一会,然后再捂一会儿,然后再捂一会儿,这样豆角里面的水分就会变少,里面的酸味就会变少,还可以把豆角放到冰箱里面,等到要吃的时候拿出来吃。

酸豆角的做法有很多种,每一种做法都是比较酸的,但是做出来的酸豆角还是比较好吃的。那么酸豆角的家常做法是怎样的呢?酸豆角的家常做法有哪些呢?下面就来介绍下酸豆角的家常做法。

酸豆角的家常做法一

原料:酸豆角400克、大蒜3瓣、八角4粒、葱一段、盐适量、鸡精适量、油适量

做法:

1、大蒜拍扁切成蒜末,葱切段。

2、酸豆角用清水冲洗干净,切段。

3、炒锅放油,烧热,下蒜末爆香。

4、放入八角煸香。

5、倒入切好的酸豆角。

6、加适量的清水。

7、放入适量的盐。

8、大火煮开。

9、转小火,盖上锅盖焖烧5分钟。

10、大火收汁,加入鸡精调味,出锅即可。

酸豆角的家常做法二

原料:豆角、辣椒、蒜、油、盐、鸡精

1、豆角掰成小段,蒜拍碎切末,辣椒切碎。

2、起锅热油,放入蒜末爆香。

3、放入辣椒煸炒。

4、放入豆角煸炒。

5、加盐、鸡精调味。

6、翻炒均匀即可出锅。