酸辣肚丝汤的秘密配方，教你如何做出超级美味的好吃口感！

一、酸辣肚丝汤的秘密配方

材料:

猪肚、淀粉、食用油、花椒粉、香菜、蒜、鸡精、糖

做法:

1.猪肚清洗干净,把猪肚斜刀切片,加料酒、生粉、大蒜、生姜抓匀腌制20分钟

2.锅中倒入油,放花椒粉,小火炸至花椒变色捞出,用勺子捞出花椒不要,待用

3.锅里倒入油,烧至7成热,倒入白蒜末炒香,倒入腌制好的猪肚翻炒,待猪肚变色后倒入适量水,盖上锅盖,开中小火炖20分钟

4.汤开后放入肚丝,加鸡精调味,待肚丝熟后关火,撒入香菜,就可以开动了

二、酸辣肚丝汤的秘密配方

肚丝100g、红辣椒3根、小辣椒2个、姜4片、蒜2瓣、酱油2大匙、醋2大匙、盐1/2小匙、糖1/2小匙、料酒1小匙、辣椒粉1小匙、辣椒酱2大匙、淀粉1大匙、胡椒粉1/2小匙

1.肚丝提前用水泡软,用料酒、胡椒粉、辣椒酱、淀粉腌好备用。

2.炒锅中倒入油,烧热后放入姜蒜片爆香,再倒入肚丝炒香。

3.再倒入红辣椒、小辣椒翻炒几下,再加入辣椒酱、胡椒粉翻炒。

4.最后加入肚丝,炒匀即可。

三、肚丝炒油菜的做法步骤

1、将肚丝切成丝。

2、油菜洗净,切成丝。

3、锅中倒入油,烧热后放入蒜末、辣椒酱炒香。

4、再放入油菜,翻炒几下,放入味精、鸡精炒匀即可。

小贴士:

1、油菜丝要先用水泡软,用料酒、胡椒粉、淀粉腌好备用。