醇香美味，味蕾盛宴！品尝惊艳的大鱼头炖汤，让你爱上美食！

醇香美味,味蕾盛宴!品尝惊艳的大鱼头炖汤,让你爱上美食!

大鱼头炖汤

原料:大鱼头1个、白萝卜1个、陈皮1小块、姜5片、香葱1棵、料酒1大勺、食盐1小勺、胡椒粉适量、植物油适量。

做法:

1.首先将萝卜洗净,切成片,姜切片,葱切段。

2.把大鱼头劈开,把鱼头和鱼骨切下来,然后把鱼头放进去,加入适量的盐、料酒、胡椒粉、姜片、葱段,腌制15分钟。

3.把白萝卜洗净,切成厚片。

4.把陈皮洗净,切成片,姜切片,葱切段。

5.往锅里加入适量的植物油,油热后加入姜片,然后放入白萝卜片,小火慢慢煎,翻面,煎至两面微微焦黄。

6.在砂锅里加入适量的清水,放入煎好的鱼头、鱼骨,放入陈皮、葱段、料酒、食盐,大火烧开,然后转小火慢炖15分钟。

7.加入适量的胡椒粉,就可以开大火,加少许的食盐调味,这样一道营养美味的鱼头汤就做好了。

炖鱼头汤做法二

材料:鲫鱼1条、猪瘦肉300克、水发海参100克、红枣5颗、姜2片、盐适量、胡椒粉适量、葱适量。

1.将猪瘦肉洗净,切成块;海参洗净,切片;红枣洗净,去核。

2.把鲫鱼刮去鳞片,去鳃,开膛去内脏,清洗干净。

3.把全部材料放入瓦煲内,加入清水适量,用大火煮沸后,转用小火煲3小时,加盐调味即可。

炖鱼头汤做法三

材料:鱼头1个、枸杞10克、姜片3片、料酒1/2大匙、盐适量、葱适量、生抽2大匙、鸡精1/2小匙。

1.鱼头洗净,从中间剖开,再切两段;枸杞洗净,姜切片。

2.烧开水,放入鱼头,煮约5分钟。

3.将鱼头捞出,用冷水冲干净,控干水分。

4.锅烧热,放油,放姜片爆香,将鱼头放入,煎至两面金黄。

5.然后倒入开水,没过鱼头,放入枸杞、料酒,大火烧开。