金针菇炒肉丝的秘诀：打造口感鲜嫩，味道美妙的独特佳肴！

金针菇炒肉丝的秘诀:打造口感鲜嫩,味道美妙的独特佳肴!

食材明细

金针菇 500g

肉丝 适量

胡萝卜 适量

蒜 适量

酱油 适量

蚝油 适量

油 适量

鸡精 适量

步骤

1.金针菇摘洗干净,切段,蒜切碎。

2.将胡萝卜、蒜炒熟,放肉丝,放酱油、蚝油、鸡精调味,出锅。

金针菇的营养价值

1、金针菇富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、钙、磷等营养成分。金针菇中还含有丰富的膳食纤维,能促进肠胃蠕动,帮助人体消化,有降低胆固醇、降血脂的作用,适合减肥人群食用。金针菇含有多糖类物质,能促进胰岛素分泌,降低血糖,适合糖尿病患者食用。

金针菇的功效与作用

1、促进新陈代谢

金针菇含有多种氨基酸、维生素和矿物质元素,能促进新陈代谢,提高机体免疫力,适合老年人、儿童食用。提高机体免疫力

金针菇中含有多糖类物质,能提高机体免疫力,适合体质虚弱的人群食用。抗疲劳

金针菇能有效地增强机体的活力,能够有效地抗疲劳,适合工作压力大的人群食用。

4、预防心脑血管疾病

金针菇中含有一种天然的膳食纤维,能促进肠道蠕动,有利于人体排除有害毒素,适合肥胖人群食用。

5、抗癌

金针菇含有天然的抗癌物质,对预防胃癌、肠癌有一定效果,能增强人体的免疫力,适合癌症患者食用。

金针菇的食用禁忌

1、金针菇含有秋水仙碱,食用后对胃肠道黏膜有一定的刺激作用,所以脾胃虚寒的人群不宜食用。金针菇性滑,有滑肠作用,容易引起腹泻,因此脾胃虚寒者和消化功能较差的人群不宜食用。金针菇营养价值很高,其中蛋白质的含量比较高,吃的时候要控制量,不可一次吃得太多,以免造成身体不适。

4、金针菇的草酸含量很高,菠菜等草酸含量较高,菠菜等含有草酸的蔬菜,吃得太多,会造成草酸钙在体内堆积,容易导致结石。