雪鱼丨简单好吃的制作秘籍，让你能轻松掌握美味雪鱼的做法！

一、雪鱼丨简单好吃的制作秘籍

1、蒜头,葱姜蒜,干辣椒,郫县豆瓣酱,泡椒,料酒。雪鱼清洗干净,切成片,蒜头,葱姜,干辣椒,蒜头切好备用。烧锅开水,将雪鱼片放入锅中,水开后撇去浮沫,煮1分钟。捞出沥干,铺在盘底。

5、将雪鱼片从中间一分为二,一片一片地铺在雪鱼片上。

6、锅烧热,倒入油,油热后放入干辣椒,豆瓣酱,泡椒炒香。

7、放入蒜头,葱姜蒜,干辣椒炒香。

8、放入雪鱼片,加翻炒均匀。

9、出锅。

二、烹饪技巧

1、雪鱼,以鲈鱼为佳。雪鱼一定要清洗干净,再用胡椒粉腌制。油温一定要烧热,才能将雪鱼炸熟。腌制雪鱼的过程中,可以一起将其他的配料一起炒,这样炒出来的雪鱼,味道更好。

三、小贴士

1、雪鱼片一定要先炸过,这样炸出来的雪鱼才好吃。雪鱼要先炸过,这样才好吃。另外雪鱼一定要烧热,才能将雪鱼炸熟。雪鱼一定要炒香,这样才能将雪鱼炸熟。

5、雪鱼一定要炒香,这样才好吃。