零失败！掌握干鲍鱼泡发方法，让你的鲍鱼焕发出最佳口感！

零失败!掌握干鲍鱼泡发方法,让你的鲍鱼焕发出最佳口感!

一、干鲍鱼泡发方法

1、在盆中放入鲍鱼,加适量的水,水要没过鲍鱼表面,这样泡发出来的鲍鱼肉会非常的细嫩,味道非常的鲜美。放入姜片,在盆中放入适量的料酒,姜丝,盐,糖,酱油,老抽,生抽,蚝油,鸡精,拌匀,再倒入适量的水,放入冰箱冷藏1个小时左右,再放入锅中,隔水炖煮。

3、时间到了,将干鲍拿出来,放入适量的清水,用中火煮开,然后捞出,放凉,放入碗中,加入适量的生粉,倒入适量的食用油,再放入锅中隔水蒸,放到冰箱冷藏2个小时左右。

二、干鲍鱼泡发方法

1、将干鲍泡发,也是泡发的第一步。首先将干鲍用清水浸泡30分钟,然后再用清水洗净,接着将干鲍泡发,在浸泡干鲍时可以在水中加入几片生姜,这样可以有效的将干鲍中的沙土彻底的泡出来,泡发后会变得非常的细嫩。将干鲍放入开水锅中,加入适量的盐,加入姜片,大火煮开,再转成中火煮约20分钟左右,然后将干鲍捞出来,放在碗中,在上面撒上适量的生粉,倒入适量的生抽,再倒入适量的蚝油,再倒入少量的水淀粉,放入锅中蒸10分钟左右,即可取出,然后在干鲍上撒上适量的香菜末,再浇上一层热油,这样一道香辣爽口的干鲍就做好了。

三、干鲍鱼的营养价值

1、干鲍富含蛋白质和大量的营养元素,其中的蛋白质是一种优质蛋白,可以为人体补充所需的营养成分。干鲍中的氨基酸种类齐全,其中的丙氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、脯氨酸等8种氨基酸的含量都很高,因此干鲍可以起到很好的提鲜、去腥的作用。

3、干鲍还含有大量的不饱和脂肪酸,它可以有效的预防动脉硬化的发生,并且干鲍中的不饱和脂肪酸还可以有效的清除血管壁上的胆固醇,对预防心脑血管疾病起到积极的作用。