青萝卜咸菜腌制绝佳秘诀揭秘：如何制作最美味的青萝卜咸菜？

青萝卜咸菜腌制绝佳秘诀揭秘:如何制作最美味的青萝卜咸菜?

1、首先把买回来的青萝卜削皮,洗干净,然后把萝卜缨全部扔掉,然后放到阳光下晾晒,这样能够杀菌消毒。

2、然后准备好一块干净的纱布,把晾干的萝卜缨都捆起来,要是萝卜缨是很硬的那种,可以用一些纸张包住,然后放到冰箱的冷藏室里保存,大概可以保存一天左右。

3、腌制的时间久一些,也可以用盐水浸泡一下,然后用塑料袋包起来,然后放在冰箱的冷藏室里,可以保存一天左右。

4、腌制的时候要注意,萝卜的量不能太多,最好是能够充分浸泡到萝卜,这样可以将里面的盐分析出,以免会影响到口感。

5、如果是怕萝卜会有咸味,可以加入一些冰糖,然后腌制,这样也能够保持萝卜的味道。