面包制作新手指南：学会如何正确发酵面团以做出美味的面包

面包制作新手指南:学会如何正确发酵面团以做出美味的面包。面包制作过程简单,好吃又方便,适合上班族在家里做。下面给大家介绍面包制作新手指南,自己在家也可以做出美味的面包。

用料

高筋粉150克

酵母4克

黄油20克

细砂糖10克

盐2克

蛋清3个

水适量

黄油室温软化

黄油切小丁放入糖

蛋清打散

加入盐

加入黄油丁

用电动打蛋器搅打

搅打均匀

加入过筛的面粉

揉成面团

盖上保鲜膜,放温暖处发酵

取出面团,排气,分割成8个小面团

取一个小面团,搓圆,按扁

放入烤盘中,放入预热好的烤箱,170度,中层,15分钟左右

小贴士

面粉和酵母是很好的搭档,可以适当添加牛奶和面粉。

发酵过程中,面团会有胀大,可以在发酵时间上稍微长一点。

烘烤:烤箱预热150度,烤15分钟。