饱满多汁的炸鸡腿怎么炸？教你制作完美炸鸡腿的独家秘诀！

饱满多汁的炸鸡腿怎么炸?教你制作完美炸鸡腿的独家秘诀!

一、炸法一

材料

鸡腿6个,面粉200克,盐1/4茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,鸡蛋2个,面包糠100克,白糖150克,味精少许

做法

1、鸡腿用白胡椒粉、味精腌30分钟。面粉、面包糠放入盆中,加入面粉、白味精、油和成油酥。

3、炸鸡腿表面刷上面包糠。

4、然后,把炸鸡腿放在一个盘子中,裹上一层面包糠。

5、放入烤箱,170度烤20分钟。

6、取出后,在鸡腿上刷上蛋液,放入烤箱烤10分钟。

二、炸法二

1、面粉用清水和成面团。加入白味精和成面团。

3、加入面粉,继续揉至光滑。

4、盖上保鲜膜,放在冰箱中,过夜。

5、取出面团,排气,切成小块,搓成条。

6、每条压扁,擀成圆片,用叉子在中间戳一些小孔。

7、锅中倒油,待油七成热时,将腌好的鸡腿放入锅中炸。

8、炸至金黄捞出,蘸酱食用。

三、炸鸡腿怎么做好吃

1、香炸鸡腿

原料:鸡腿、葱、蒜、料酒、胡椒粉、淀粉。

做法:将鸡腿洗净,沥干水分,切成小块,加入适量的胡椒粉、料酒腌制片刻;将鸡蛋打入碗中,加少许盐,搅拌均匀;将葱、蒜切碎;锅内倒油,待油热后,放入葱、蒜爆香;加入腌制好的鸡腿翻炒;加入适量的清水,大火煮开后,加入适量的鸡精,然后用小火慢炖;将鸡肉炖至八成熟时,加入适量的淀粉,再继续炖至酥软即可。红烧鸡腿

原料:鸡腿、老抽、料酒、蚝油、油、红辣椒、白八角、桂皮、香叶。