馒头必备技巧：如何利用泡打粉发面，制作松软美味的馒头？

馒头必备技巧:如何利用泡打粉发面,制作松软美味的馒头?

馒头的做法一

食材:面粉、酵母、白糖

做法:

1、将所有的材料放入盆中,加入适量的水揉成光滑的面团,放置温暖处发酵至两倍大。

2、将发酵好的面团揉匀,揉好的面团取出,将面团再次揉匀,将面团再次揉匀,将面团放入盆中,盖上保鲜膜,进行二次发酵至两倍大。

3、将面团分割成大约40克大小,揉成光滑的馒头胚子,盖上保鲜膜,进行第二次发酵。

4、将发酵好的馒头胚子放入蒸锅中,盖上锅盖,进行第二次发酵,蒸煮15分钟左右即可。

馒头的做法二

食材:中筋面粉500g、酵母3g、白糖2g、温水300g

1、把酵母放在温水中化开,倒入面粉中,用筷子搅拌成棉絮状。

2、然后再加入白糖,用筷子搅拌成棉絮状。

3、用筷子搅拌成棉絮状,揉成光滑的面团。

4、把面团放在温暖处进行发酵,发酵至两倍大。

5、发酵好的面团用手指按压不回缩,有弹性即可。

6、将面团取出,揉匀,用擀面杖擀成厚一点的面皮。

7、然后再用刀切成大小相同的馒头胚子,放在案板上,用刀在中间切成5mm左右的小块。

8、在切好的馒头胚子上撒上少许干面粉,然后再把馒头胚子放在擀面杖上,用刀在中间切成5mm左右的小块。

9、然后在每个馒头胚子上撒上少许干面粉,然后再撒上少许干面粉,然后在每个馒头胚子上撒上少许干面粉。

10、然后把馒头胚子放在抹了油的蒸屉上,用大火蒸15分钟。

11、取出后不要立即打开锅盖,焖3分钟再打开锅盖即可。

馒头的营养价值

馒头是一种在我国南方很多地区非常普遍的一种食物,这种食物在中国南方很多地方都非常的流行,而且馒头的味道非常的好,并且它的营养价值非常的丰富,可以给人体带来非常丰富的营养,馒头中富含有非常丰富的淀粉和蛋白质,还有多种维生素,这对于人体的好处是非常多的。