香味四溢！快来学习鲜美鱼的炖汤的做法！

香味四溢!快来学习鲜美鱼的炖汤的做法!

鱼炖豆腐

材料:豆腐250克,水发木耳50克,黄花菜25克,料酒、姜、猪油各适量。

做法:

1.将豆腐切成块,黄花菜切成段,木耳切成片,葱切段,姜切片。

2.锅置旺火上,倒入猪油烧热,下入姜炒出香味,放入鱼块,加料酒、清汤烧开。

3.待汤煨至浓白时,再放入豆腐块、木耳、黄花菜,加胡椒粉烧开,用小火炖约5分钟,出锅装盘即成。

功效:黄花菜可养血通脉,对贫血、失眠、便秘等病症有较好的疗效。

鱼香豆腐

材料:

鱼香豆腐250克,干黄花菜25克,水发木耳25克,姜、盐、料酒、淀粉各适量。

1.将鱼香肉丝用料酒、湿淀粉抓匀,再用蛋清、淀粉上浆。

2.水发木耳切成丝,姜切片。

3.锅置旺火上,倒入猪油烧热,下入姜炒出香味,下入肉丝、木耳丝、黄花菜、盐、味精炒熟,用湿淀粉勾芡,淋上麻油即成。

功效:鱼肉性味甘平,有补脑、养血、通络、安胎、利产、止血、催乳等功效。豆腐是含有优质蛋白质和钙的食物,营养价值较高。

紫薯丝瓜汤

紫薯100克,丝瓜200克,红枣10个,枸杞5克,姜片3片,水2000毫升。

1.紫薯去皮切块,丝瓜去皮切块,红枣洗净,枸杞泡软备用。

2.锅中加水,放入姜片,再放入煮开的紫薯,大火煮10分钟,转小火熬煮30分钟,加入丝瓜,继续煮15分钟。

3.最后加入红枣,煮10分钟即可。

功效:紫薯,味甘,性平,有补脾益气、滋补强壮、健脾养胃、止泻、利便、解毒等功效。

鸡汤南瓜炖排骨

南瓜500克,排骨500克,鸡汤1000克,盐适量。