香喷喷土豆红烧猪肉，美味诱人回味无穷

一、香喷喷土豆红烧猪肉的做法

1.五花肉切块,土豆切块。

2.五花肉先炒过油。

3.然后,加入切好的土豆块,加水。

4.水开后,撇去浮沫。

5.待土豆变软,颜色金黄后,加入适量的酱油。

6.最后,倒入盐,鸡精。

7.放入生抽,糖,蚝油。

8.最后,加入适量的水。

9.放入香喷喷的红烧肉,大火烧开,转小火炖20分钟。

10.炖好后,用筷子扎一下,不扎不烂,那才是最正宗的。

11.出锅,装盘。

二、烹饪技巧

1、做红烧肉的时候一定要大火,不要把肉煮烂,煮烂后的肉没有那么香。

2、土豆切块,最好切小块,这样可以减少肉块的腥味。

3、把肉炖的软烂一点,口感会更好。

4、香喷喷的红烧肉,土豆块是非常容易熟的,所以炖的时间就短一些。

5、最后,我们来了解下炖的过程中,用什么水比较好。

6、水最好是烧开的,水要多放一些,可以把肉的味道煮出来。

7、炖肉的过程中,一定要经常翻动肉块,把肉中的血水充分的煮出来,这样肉质才会比较嫩。

8、炖肉的过程中,一定要保证水分够,不然炖出来的肉口感就会干柴。

9、最后,千万不要怕麻烦,因为水很重要,越是有水的,炖出来的肉,味道越好。

三、做法二

主料:带皮五花肉800克

辅料:香葱1棵生姜1块大蒜2瓣大料适量桂皮1段香叶2片冰糖20克

1.准备好五花肉,切成2厘米见方的小块,冷水下锅,焯出血沫,捞出。