香喷喷的家常南乳肉，教你一招轻松制作南乳肉的做法！

香喷喷的家常南乳肉,教你一招轻松制作南乳肉的做法!用料:南乳50克,猪里脊肉200克,鸡蛋2个,白糖15克,料酒5克,生抽5克,胡椒粉2克,食用油15克,姜粉2克。

1.将南乳切片,姜切丝。

2.将猪里脊肉切片,加胡椒粉、姜粉、鸡蛋、生粉抓拌均匀。

3.将鸡蛋打散,加一点点水打匀,搅拌成蛋液。

4.将搅拌好的蛋液,倒入锅里,不要放油。

5.炒锅加热,放入油,下入姜片,然后加入适量的清水。

6.开大火,水开后将肉片下锅,稍煮2-3分钟,然后捞出。

7.将肉片盛出,晾凉。

8.将肉片放入鸡蛋液里,拌匀。

9.加入适量的盐、胡椒粉、姜粉,拌匀。

10.将拌好的肉片,用保鲜膜包好,放入冰箱里冷藏1-2小时。

11.将肉片取出,将冻好的猪里脊肉切片,用叉子在中间扎一些小洞。

12.将香菜切碎。

13.将肉片和香菜碎,混合,加适量的盐、鸡精,混合均匀。

14.将冻好的猪里脊肉片取出,放入鸡蛋液里。

15.搅拌均匀。

16.将调好的肉片,铺在香菜上面。

17.锅内加入适量的清水,烧开,放入肉片,煮1分钟。

18.将煮好的肉片捞出,晾凉。

19.将肉片切成片,放在盘中。

20.将肉片摆在香菜上面。

21.将晾凉的肉片,用保鲜膜包好,放入冰箱里冷藏1-2小时。

22.将肉片取出,撕成薄片。

23.将肉片平铺在香菜上面。

24.将香菜碎,混合,加适量的盐,混合均匀。

25.将肉片卷起来。

26.切成段即可。

小贴士

1、选择肉片要新鲜,不宜过老。