香嫩至极！豆腐的做法大全配方，让你一次掌握多种美味吃法！

香嫩至极!豆腐的做法大全配方,让你一次掌握多种美味吃法!

做法一

食材准备

豆腐(北)250克,郫县豆瓣酱25克,榨菜末、姜末各5克,精味精、蚝油、植物油、鲜汤、湿淀粉、生油各适量。

制作步骤

1、豆腐切成方丁,在开水中氽烫一下捞出;炒锅上火,倒入油烧热,下入姜末、豆瓣酱、榨菜末炒香,下入豆腐丁,加鲜汤、精味精、蚝油、鲜汤、湿淀粉、生油烧开;下入榨菜末烧开,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。

做法二

豆腐、青椒、红椒、洋葱、胡椒粉、香油、白醋。

1、青红椒切丝,洋葱切丝,青红椒切丝,豆腐切小块。锅内放油烧热,下入豆腐块煎至两面金黄,盛出。锅内留底油,爆香姜末,下入洋葱丝煸炒,加少许水,加入豆腐块、青红椒丝、胡椒粉、少许水,炒匀。

4、加入煎好的豆腐块、青红椒丝,稍微翻炒几下,用水淀粉勾芡,淋上香油,出锅即可。

做法三

豆腐、猪肉、花生、葱、姜、蒜、料酒、食用油、香油、胡椒粉。

1、豆腐切小块,用盐水浸泡10分钟,沥干水分;猪肉切小丁,用料酒、生粉腌制片刻;锅内热油,爆香葱姜蒜末,倒入猪肉煸炒;

4、猪肉炒至变色后,加入豆腐块、料酒、酱油翻炒均匀;

5、加入清水,大火烧开后转小火,加入适量水淀粉,待汤汁稍稍收干,撒上胡椒粉即可。