香气四溢！学习正宗芋儿鸡的制作方法，轻松享用美味佳肴

香气四溢!学习正宗芋儿鸡的制作方法,轻松享用美味佳肴!学习正宗芋儿鸡的制作方法,轻松享用美味佳肴!

原料:鸡肉250克,芋头150克,香菜末少许,花椒、葱、姜、淀粉、香油、色拉油各适量。

做法:

1.芋头去皮,切成滚刀块,放水中浸泡,以防变黑。

2.鸡肉洗净,斩成3厘米见方的块。

3.葱姜切末,香菜切段。

4.将鸡块、芋头、葱姜、香油、色拉油放入碗中,搅拌均匀。

5.锅上火,倒入色拉油烧热,放入鸡块炸至微黄捞出。

6.锅内留少许油,放入花椒、葱姜、香菜炒香,再倒入鸡块翻炒上色。

7.锅内留少许油,放入葱姜末、花椒、香菜煸炒,再加入香油,淋入水淀粉勾芡,淋入香油,出锅即可。

菜品功效:

1. 芋头中含有大量的淀粉,热量低,对减肥有一定的帮助。

2. 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋“芋补脾胃,益气力,充饥,止泻痢,化痰涎,润皮毛”。

3. 芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋“补中益气力,长肌肉,填精髓,添精补髓,助阳气”。

4. 芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。

5. 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认芋“补脾胃,益气力,充饥,止泻痢,化痰涎,润皮毛”。