香气四溢！掌握这些窍门，教你如何腌制出口感十足的粽子肉！

香气四溢!掌握这些窍门,教你如何腌制出口感十足的粽子肉!

一、粽子肉的腌制方法

1、在市场上买回来的新鲜的粽子肉,切成薄片,这样可以在腌制的时候,放点生抽,再放点食用油,然后腌制一段时间。把买来的粽子肉,洗净,切成大小均匀的小块,用清水浸泡一段时间,然后捞出沥干。在准备好的糯米中加入适量的食盐,拌匀,然后再放入一勺食用油,拌匀,让糯米均匀的裹上一层食用油。

4、在准备好的粽子肉上放入适量的糯米,把糯米裹上一层食用油,然后放入一个大碗中。

5、在选择塑料盆的时候,最好选择有刻度的那种,把粽子肉和糯米放在一起,然后把糯米填入,再把糯米包起来。

6、把包好的粽子肉,放入冰箱中,每天都会拿出来解冻,把它放到冰箱的冷藏室中,大约一个小时,粽子肉就可以吃了。

二、肉的腌制方法

1、先将肉放在清水中泡几个小时,这样能让肉里面的血水浸泡出来,就能让它肉质更嫩,而且它的味道也会更好。把粽子肉放在干净的盆子中,然后加入适量的料酒和酱油,然后再加入适量的白糖,然后用手把它们抓匀,让它们充分混合均匀。把准备好的粽子肉放在一个大碗中,然后再加入适量的清水,用手把它们搅拌均匀,让它们完全混合均匀,这时候把粽子肉放在温暖的地方腌制,每天晚上要取出来,再把它们放到冰箱的冷冻室中,让它们慢慢解冻,大约十天左右,粽子肉就能解冻,这时可以取出来,这时粽子肉就能食用。

三、糯米粽子的做法

1、用料:糯米适量,粽叶适量,红豆适量,冰糖适量。糯米洗净,浸泡一个小时。红豆洗净,泡半个小时。把红豆放入电饭煲里,加入适量的清水,把红豆和糯米一起放在煮锅里,再加入适量的冰糖,一起煮。

4、盖上盖子,按下煮饭键,煮一个半小时,煮好后,打开盖子,取出粽子,撒适量的粽叶。

5、美味的粽子做好了,开吃吧。