香气四溢！教你如何利用百叶豆腐做出令人垂涎的美味佳肴

香气四溢!教你如何利用百叶豆腐做出令人垂涎的美味佳肴!

材料:

百叶、豆腐、青辣椒、葱、姜、蒜、料酒、酱油、生抽、盐、鸡精

做法:

1、百叶切丝,青辣椒切丁,豆腐切丁。锅内加水,放入百叶丝,加入料酒、酱油、姜片、葱段,烧开后放入豆腐丁。加入适量的盐,改中火煮约10分钟。

4、再加入青辣椒丁煮约10分钟,放入鸡精、鸡精调味即可。

百叶豆腐的营养价值:

百叶豆腐,豆腐在发酵过程中会产生一种天然的酵母,这种酵母有抑菌作用,因此豆腐发酵产生的气体少了,豆腐的口感更加醇香,更加美味。

百叶豆腐的食用功效:

1、健脑益智:豆腐脑中的蛋白质含量丰富,而且豆腐脑中含有卵磷脂,能够抑制脑细胞的老化,能够增强记忆力。增强人体免疫力:豆腐中含有丰富的植物雌激素,能够增强人体免疫力,促进蛋白质的消化和吸收,同时还能有效帮助预防骨质疏松。降脂减肥:豆腐中含有丰富的蛋白质,能够促进肠胃蠕动,帮助消化,排出毒素,并且豆腐中含有的植物雌激素能够保护血管,预防血栓的形成,因此豆腐能够有效降低血脂。

1、豆腐性凉,味甘;可清热解毒,生津润燥;具有养阴、润燥、补虚等功效。

豆腐脑的禁忌:

1、对于脾胃虚寒、痰湿内盛的人,不宜食用。有动脉硬化、冠心病、高血压、肾炎患者应少食。豆腐脑是高胆固醇食物,因此对于患有高血压、冠心病、肾炎、糖尿病的人,不宜多食。

4、豆腐脑中含有大量的植物雌激素,豆腐脑对于患有乳腺癌、前列腺癌、结肠癌的人群,不宜食用。