香气四溢，鲜嫩入味！尝遍川菜甜烧白的正宗做法

香气四溢,鲜嫩入味!尝遍川菜甜烧白的正宗做法是什么?

做法一

食材:白糖(红糖)200g、白醋30ml、料酒20ml、辣椒酱30ml、生抽15ml、香菜适量

步骤:

1.锅中放水烧开,放入红糖和白醋,煮开。

2.煮开后的红糖水倒入容器中,冷却备用。

3.将白醋、料酒、香菜倒入容器中,调成酱汁。

4.将蒜瓣切碎,倒入酱汁中,充分搅拌均匀。

5.将煮好的红糖水倒入容器中,加入辣椒酱、香菜即可。

做法二

食材:番茄1个、香菜适量、生抽适量、盐适量、糖适量、味精适量、鸡精适量、豆瓣酱适量、姜适量、红尖椒适量、水淀粉适量

1.将番茄洗净切成块,香菜切段,红尖椒切成圈,香菜切段。

2.将切好的番茄块倒入搅拌机中打成泥状,加入适量的水,白糖、味精、鸡精、淀粉,搅拌成酱汁。

3.锅中倒入适量的油,烧热。

4.放入姜蒜沫,煸炒出香味。

5.倒入番茄泥翻炒。

6.加入适量的水,红尖椒圈,中火翻炒。

7.加入适量的盐、鸡精、糖、味精,烧开后加入水淀粉勾芡。

8.盛出。

做法三

食材:番茄1个、鸡蛋1个、大生抽适量、香菜适量、盐适量、鸡精适量、油适量、生姜适量、红尖椒适量、白糖适量

1.将番茄洗净切成块,红尖椒切成圈,香菜切成沫。

4.放入蒜沫,煸炒出香味。

5.倒入打好的鸡蛋液,中火翻炒。

6.炒熟后,倒入酱汁。