香炸龙利鱼简单做法，让你在家也能品尝到餐厅级的美味！

香炸龙利鱼简单做法,让你在家也能品尝到餐厅级的美味!如果你是想自己尝试动手去做的话,那就赶紧行动吧,先把材料准备好,接着就去按照步骤开始做吧!

1.龙利鱼一条(约200g),葱2支,姜1片,蒜2瓣,料酒1/2汤匙,盐1茶匙,酱油1茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,水淀粉1汤匙,蕃茄酱1汤匙,白糖1/2茶匙,鸡粉1/2茶匙,

2.做法步骤:

1.龙利鱼处理干净,切成块,加入少许盐和胡椒粉腌制,把蒜切好备用;

2.烧热锅,放入适量油,下入蒜炒香,下入鱼块炸至金黄色捞出备用;

3.热锅,下少许油,下入葱姜蒜煸炒,加入番茄酱炒出红油;

4.加入适量清水,下入鱼块,用中小火煮至汤汁浓稠,再加入酱油、白糖、鸡粉、白胡椒粉调味,放入蕃茄酱、水淀粉勾芡即可。

小窍门:

1.鱼块下锅之前,先用水淀粉勾芡,这样容易入味,也更入味。

2.煎鱼块之前,先把鱼块用葱蒜爆香,再放入蕃茄酱煸炒,这样可以保证鱼块的鲜味。

三、酸菜鱼的做法

食材:草鱼、酸菜、蒜、花椒、料酒、酱油、醋、糖、味精、生粉、胡椒粉

1、酸菜、蒜切好备用;

2、锅中烧水,水开后放入鱼,水再次沸腾后将鱼捞出,沥水备用;

3、将锅中加入适量的油,油热后放入花椒、蒜爆香;

4、放入酸菜翻炒,再加入料酒、酱油、醋、白糖、味精、胡椒粉、少许清水,放入鱼,大火煮沸后小火炖20分钟;

5、加入适量的水淀粉勾芡,淋入少许香油即可出锅。