香甜可口的蒸枣花馍，感受传统烘焙的魅力

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蒸枣花馍

1、将发酵好的面,发酵粉和水倒入面粉中,加水揉面。

2、和面的时候要将面团揉得很光滑,不要太硬,不然会很喧软。

3、发酵好的面揉至面团的光滑度就可以了,可以直接揉了。

4、发酵好的面团可以直接放在蒸笼里,放温暖处发酵。

5、发酵好的面团用擀面杖擀薄,切块。

6、将切好的枣花馍放入蒸锅里,大火蒸10分钟。

7、蒸好的枣花馍,可以直接吃,也可以当做甜点食用。

小贴士

蒸枣花馍一定要盖上锅盖,这样做出来的馒头口感好,而且馒头熟了之后非常酥软,非常美味。

红枣

红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、维生素P以及磷、铁等微量元素,其中含有的”五维生素”(维生素P、维生素B2、维生素B6),有增强机体免疫力、防治骨质疏松和贫血等作用。红枣中还含有芦丁,芦丁是一种很好的软化血管,降血压的物质,对于心血管疾病患者来说有很好的保护作用。红枣中还含有环磷酸腺苷,它能调节人体的新陈代谢,使新细胞迅速生成,死细胞很快被消除,并能增强骨髓造血功能,增强血液中红细胞的含量。红枣中还含有大量的铁,对于缺铁性贫血患者来说,红枣中的环磷酸腺苷,有很好的改善作用。红枣中含有黄酮类化合物,能增强骨髓造血功能,增强血液中红细胞的含量。

做法

1.准备食材:白面和普通面粉混合。酵母用温水化开。

2.白面中加入酵母水,和成光滑的面团,放置温暖处发酵。

3.发酵好的面团揉搓成条,切成小剂子。

4.取一个小剂子揉搓成圆球,压扁,上面均匀地撒上面粉,然后将做好的生坯排入烤盘。

5.烤箱提前预热5分钟,上下火,烤盘放入倒数第二层,烤25分钟即可。