香脆可口，芹菜腰果炒虾仁滋味无穷

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食材:

主料:芹菜1棵

辅料:油适量盐适量花椒适量姜适量蒜适量

步骤:

1.虾仁去肠线,洗净

2.芹菜洗净,切段

3.生姜切丝,蒜切片

4.芹菜放水里焯水,捞出沥干水

5.油锅放蒜片、姜丝爆香

6.倒入虾仁翻炒

7.加入生抽

8.放入芹菜翻炒

9.加入芹菜

10.加适量盐翻炒

11.加适量鸡精翻炒

12.翻炒均匀

13.装盘

芹菜的功效与作用

芹菜具有清血热、平肝、降血压、利尿等功效,可用于高血压、头晕、耳鸣、失眠、习惯性便秘等症。芹菜含有大量的纤维素,能促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于预防大肠癌的发生,芹菜中含有一种挥发性的精油,具有降血压、降血脂、预防动脉硬化、防止冠心病和心肌梗塞的作用。

1、芹菜含有大量的粗纤维,具有促进肠壁蠕动的作用,可帮助消化,防止大便干燥。

2、芹菜含有大量的钾、钙、磷、铁,具有维持酸碱平衡的功能,还是含有大量烟酸的食物,能消除疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。

3、芹菜富含钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及挥发油等,具有降血压、降血脂、防治动脉硬化、防止冠心病和心肌梗塞等功效。

4、芹菜富含膳食纤维,具有润肠通便的作用,可有效治疗便秘。

5、芹菜富含维生素C,可改善毛细血管脆性,促进微循环,预防高血压等疾病。

6、芹菜富含维生素A,具有保护视力、保持皮肤弹性、延缓衰老、促进儿童生长发育的作用。

7、芹菜富含维生素B1,具有安定精神的作用,能增强记忆,消除疲劳,促进儿童生长发育。

芹菜性凉,味甘、苦,归肺、胃经。有健胃、降压、镇静、利尿、消肿、解热、利胆、养肝、解酒、抗痉挛、止血、止咳、降血糖、抗炎、安神等功效。