香脆可口，荷兰豆与腊肠的完美搭配，教你如何炒出美味佳肴！

香脆可口,荷兰豆与腊肠的完美搭配,教你如何炒出美味佳肴!

主料:荷兰豆、腊肠、红辣椒、香菜

调料:食盐、食用油、生抽、老抽、糖、鸡精、淀粉

做法:

1.生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉混合成调味汁。

2.腊肠切片,红辣椒切丝,香菜切段,香菜切碎。

3.锅中倒油,油热后,放入红辣椒丝和香菜碎,小火翻炒。

4.将调味汁倒入锅中,炒制均匀,至香菜颜色变深,倒入腊肠。

5.加入调味汁,翻炒均匀即可出锅。

小贴士:

1.生抽是为了去腥味,没有颜色的生抽味道不浓郁,只有颜色比较淡的生抽味道不浓郁,所以用生抽做出的腊肠会比较香。

2.生抽和老抽的配比是2:1,只是用生抽炒出来的腊肠颜色比较深,用生抽做出的腊肠,会比较香。

3.生抽和老抽的配比是1:1,老抽的配比是2:1,这样做出来的腊肠,颜色比较深,但是用生抽炒出来的腊肠,味道会比较淡。

腊肠怎么保存

1、鲜肉腊肠保存

鲜肉是指屠宰后的冷冻肉,其肉质新鲜,肥瘦适宜,表面微干,皱纹少。

将腊肠洗干净,放到容器里,加入盐、水,盖上盖子,放入冰箱冷冻室,可保存3天。

煮熟的腊肠切块,蘸着吃。

2、腊肠怎么切块

准备好一个不锈钢盘子,将切片好的腊肠放到盘子里,然后在盘子上盖上一层保鲜膜,再放入冰箱冷冻室,可以保存2-3天。

如果是新鲜的腊肠,最好是放到冰箱冷冻室里保存,可以保存一个月。

如果是自己切的腊肠,最好是用保鲜膜包起来,然后放入冰箱冷冻室,可以保存2-3天。

腊肠切块之后,用保鲜膜将其包裹好,然后放入冰箱冷冻室,可以保存3-4天。

3、怎样保存腊肠

如果是自己做的腊肠,一般可以用盐腌制1-2天,腌好后就可以食用。