香脆诱人！学习如何用面粉炸藕片，制作口感酥脆的美味小吃！

香脆诱人!学习如何用面粉炸藕片,制作口感酥脆的美味小吃!学习如何用面粉炸藕片,制作口感酥脆的美味小吃!学会这些美食的第一步,就可以做出香脆诱人的美味小吃,在家也可以随时制作美食。

一、家常炸藕片

食材:藕2根、面粉300克、椒盐适量、鸡蛋2个、白糖5克、花椒面2克、面粉15克、料酒1大勺、胡椒粉1小勺、盐1小勺、香葱1棵、植物油适量

1、藕洗净,切成薄片,最好粗细均匀,比较好炸,不要太细,也不要太细。

2、加入胡椒粉,料酒,面粉,鸡蛋,再加入面粉,搅匀。

3、起锅烧油,油温七成热,加入藕片,炸至藕片表面金黄,

4、锅内留底油,加入花椒,孜然,香葱炸香,捞出花椒和孜然备用。

5、取一个干净的碗,放入椒盐,把藕片倒入,倒入面粉,调入料酒,再倒入鸡蛋液,拌匀。

6、起锅烧油,油温七成热,加入藕片,炸至藕片表面金黄,

7、锅内留底油,加入白醋,炒至藕片表面变金黄,

8、取一个干净的碗,倒入椒盐,白醋,倒入藕片,拌匀,再加入椒盐,拌匀,即可盛出。

【烹饪小技巧】

1、炸藕片时要裹面粉,这样炸出来的藕片表面不会有面疙瘩。

2、炸藕片一定要热油,油温要控制在七成热,才不会炸糊。

3、藕片炸制时火不要过大,以免变糊。

4、炸制过程中要用筷子不停地翻动藕片,让它均匀受热。

5、藕片炸制时间不宜过长,以免出现断生。

【做法二】

原料:藕1节,干淀粉适量,白糖适量,植物油适量。

做法:

1、准备好食材。