香菇炒鸡肉的烹饪秘诀揭秘：丰富口感与鲜美滋味的完美结合！

香菇炒鸡肉的烹饪秘诀揭秘:丰富口感与鲜美滋味的完美结合!!

1.先把整只鸡肉洗净,切成丝状,或者直接焯水,可去除血水。

2.用一勺生抽,两勺老抽,两勺蚝油,两勺香醋,少许白糖,少许盐,搅拌均匀。

3.锅内烧热油,把鸡肉放进去翻炒至表面金黄。

4.倒入生抽和老抽,翻炒几下,淋入少许水,让鸡肉均匀上色。

5.加入香菇翻炒几下,再加入适量的盐和糖,继续翻炒均匀。

6.加两勺清水,盖上锅盖,转小火焖一会,再翻炒几下,等到汤汁收的差不多,关火。

7.出锅,装盘。

8.香菇有润肠的作用,可以促进肠胃蠕动,对肠胃有保护作用。

鸡肉有温中益气、补精添髓、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补精添髓、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

1.母鸡

性平、入脾、胃经;可益气,补虚,添精,隆中,止虚劳、解冷热、补虚、止消渴。

2.枸杞鸡肉

性平、有滋补肝肾、养肝明目的功效,可治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、目眩、视物模糊、记忆力减退、眼盲、目昏多泪、虚劳咳嗽、消渴。

3.乌鸡

性平、有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻、止虚劳之功效,对于体虚久病、产后或老年体虚者,更为适宜。

4.银耳

性平、有滋阴润肺、养胃生津之功效,适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等症。