香辣诱惑，十三香爆炒小龙虾的绝妙做法！

香辣诱惑,十三香爆炒小龙虾的绝妙做法!

做法一

食材准备

小龙虾500克、干辣椒30克、生抽2茶匙、老抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、鸡精1/2茶匙、姜1小块、蒜4瓣、花椒粒2茶匙、辣椒粉1茶匙、白芝麻适量、香菜1根、香葱1棵。

制作步骤

1、小龙虾处理干净后,姜蒜切好备用,干辣椒切段备用。锅中倒入适量的油,大火烧热后放入干辣椒,小火炸出香味,再将生姜、蒜末放入锅中,爆香后再加入花椒粒,炸出香味后再放入香葱,继续小火翻炒。

4、将小龙虾倒入锅中,煸炒至龙虾壳变成红色,倒入适量的老抽、白糖、鸡精、盐、辣椒粉,然后翻炒均匀。

5、再加入香葱段,继续翻炒均匀后再放入香菜,炒匀即可。

做法二

1、将小龙虾处理干净后,将龙虾放到开水锅中,焯水后捞出。将锅烧热后,倒入适量的油,大火烧热后放入干辣椒,小火炸出香味后再放入花椒粒,炸出香味后再将生姜、蒜末放入锅中,继续小火煸炒。

4、将香葱放入锅中,煸炒出香味后再放入龙虾,煸炒至龙虾壳变成红色,然后放入盐、老抽、蚝油、白糖,翻炒均匀后再加入适量的水,待龙虾煮熟后再加入葱段,翻炒均匀后就可以出锅了。

做法三

1、将小龙虾、香葱、姜、蒜、香醋、糖、料酒、香油等材料准备好。将小龙虾清洗干净后,将小龙虾放到开水锅中,焯水后捞出。