香鲜可口！学会如何做马鲛咸鱼茄子煲，轻松享受美味家常菜！

香鲜可口!学会如何做马鲛咸鱼茄子煲,轻松享受美味家常菜!学会如何做马鲛咸鱼茄子煲,轻松享受美味家常菜!

1.首先将马鲛鱼剖开去除内脏,用刀将鱼肉切成小块。

2.茄子切成块,用开水烫一下,放到凉水里面泡一泡。

3.姜切成姜丝,葱切成葱花,干辣椒剪成小段,大蒜切成末。

4.热锅凉油,放入葱姜蒜、干辣椒爆香。

5.放入马鲛鱼,翻炒片刻。

6.放入生抽,蚝油,老抽,白糖,盐,香醋,花椒面,豆瓣酱。

7.放入茄子块,翻炒均匀。

8.放入适量的清水,盖上锅盖大火烧开,转小火炖煮20分钟左右。

9.放茄子块炖煮到茄子软烂。

10.放入盐,味精调味即可。

小窍门

1、放的清水不要超过茄子块,水要盖过茄子块。

2、最好用砂锅炖,因为用砂锅炖的茄子不容易烂,营养更加丰富。

马鲛鱼,为马鲛科动物、象类、海产鱼类。体长侧扁,吻钝圆,前颌牙长于下颌,后牙短于下颌。侧扁,体侧有纵沟纹,背鳍和臀鳍黑色。背鳍和臀鳍黑色。鳍和臀鳍黑色。

3、最常用的就是烤鱼的调料了,做烤鱼的时候可以放一些孜然,这样烤出来的鱼吃起来非常的美味,而且还能够增加鱼的味道。

4、还有一种就是鱼肉的做法,可以选择用鲷鱼来做烤鱼,其实这样的烤鱼不仅味道非常的鲜美,而且还非常的下饭,鱼肉做出来也非常的嫩滑,特别适合一些小孩子来吃。